日本酒のラベルに表示されている内容には

１、法律で義務づけられたもの
　・・・製造業者の名称・所在地、アルコール分、など
２、取引および消費者のために遵守すべき基準
　・・・特定名称（本醸造、吟醸など）、原材料名など

があります。

<1>アルコール分
　アルコール分は、１５℃の温度中に含まれるエチルアルコールの容量です。
　酒税の税率は１℃きざみで変わるため、「１５度以上１６度未満」などという表示になります。「１５度以上１６度未満」の場合は、１８００ｍｌあたり約２５３円、つまり小売価格２,５００円前後のお酒だったら１０％は税金ということ。
ビールの約３６％に比べれば許せますが、いずれにしろビールや日本酒は飲む、タバコは吸う、というあなた（私？）、税金を払いすぎですよねえ。

<2>製造年月
　製造年月とは、ビンなどの容器に詰めた時期です。
出荷してから消費されるまで時間がある（酒販店等で熟成が進む）ので、飲み頃のピークより少し前にビン詰め・出荷されることが多いようです。

<3>特定名称
　特定名称は、製法に関する基準です。
　・本醸造：精米歩合７０％以下の白米、米麹、水、白米の１０％以下の醸造用アルコールを原料として醸造した清酒です。　１０％より多い醸造用アルコールを添加した場合は　「普通酒」と呼ばれます（特定名称酒ではありません）。

　「普通じゃないのに普通酒と呼ぶのははおかしい！」と、　マンガ“美味しんぼ”では怒っていました。

　・純米：規格は本醸造と同じですが、醸造用アルコールは使用していません。
　・吟醸：精米歩合６０％以下の白米、米麹、水、　白米の１０％以下の醸造用アルコールを原料として、　吟醸造り（長期低温発酵）により醸造した清酒です。　吟醸造りをすると米が窒息状態になり、その結果はき出すものが　「吟醸香（ぎんじょうか）」と呼ばれるフルーティーな香りです。

　・純米吟醸：規格は吟醸と同じですが、醸造用アルコールは使用していません。
　・大吟醸：白米の精米歩合が５０％以下で、その他は吟醸と同じです。
　・純米大吟醸：規格は大吟醸と同じですが、醸造用アルコールは使用していません。

<4>原材料
　酒税法で認められた清酒の原料のうち、使用されているものが記載されます。
　米・米麹の他、醸造用アルコール、清酒かす、焼酎、糖類（ブドウ糖や水あめ）、酸味料（乳酸やコハク酸など）、アミノ酸塩（グルタミン酸ナトリウム）、清酒、が原材料として認められており、使用料の多い順に記載されます。

■第十話　 寒い季節はやっぱりお燗

■第九話　 ラベルの解読方法　その３（H13・9・11掲載）

■第八話　 夏のお酒を楽しもう　その２（H13・7・26掲載）

■第七話　 ラベルの解読方法　その２（H13・7・5掲載）

■第六話　 ラベルの解読方法　その１（H13・6・14掲載）

■第五話　利き酒会（H13・5・31掲載）

■第四話　おいしいお酒を見つけよう！その３（H13・5・17掲載）

■第三話　おいしいお酒を見つけよう！　その２（H13・5・3掲載）

■第二話　おいしいお酒を見つけよう！　その１（H13・4・19掲載）

■第一話　お酒大好き！（H13・4・5掲載）