店先では、持ち帰りうどん弁当や生うどんが買えます。今回は店内が満員だったので、東久留米産の幻の小麦「柳久保小麦」を使った「柳久保小麦うどん」をお持ち帰り～。「柳久保小麦うどん」1パック 1,700円、と普通のうどんに比べてちょっとお高め。

うどんの色は、ややグレーというか、ベージュというか。柳久保小麦の色？武蔵野うどんは元来こういう色の様です。角の四角い中太麺。見るからに冷やしにしてくれ！と言っていました（たまたま？）ので、冷やしで！独特な風味が苦手な人は、温かい方がいいかも？コシがあってモチっとした柳久保小麦うどんは、いろいろな糧（かて）と一緒に食べるのがオススメだと思います。うどん自体の塩味が、ちょっと効いてるのが気になりました。それが一長の特徴なのかもしれませんね。

お店でどんな風に頂けるのか・・・今度また行ってみよー！

手打ちうどん　一長
東久留米市本町1-4-28　TEL：0424-75-5306
営業時間：（月・水・木・金・土・日）11：00～19：00
　　　　　　　※15：30～17：00（休憩） （火）のみ11：00～14：00
定休日：年中無休（臨時休業あり）