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さつまいも(2) ［はっちー★の旬の野菜］

さつまいもは、一般には糖質やでん粉が多いというイメージがありますが、実はミネラルやビタミンなども多く含んだ野菜です。穀物と野菜類の両方の性格を兼ね備えた、栄養面に富んだ食品であることから準完全食品とも呼ばれています。また、宇宙食としても有望視されていて、NASA（アメリカ航空宇宙局）でも研究が進められているそうです。

はっちー★の旬の野菜　「さつまいも(2)」

この情報は2006年12月15日 17:30現在のものです。
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