TOWNWEB 食い隊
待ちに待った春到来！美味しい野菜は山で探しましょう。筍、わらび、ぜんまい…他にもたくさん種類があるのです。
山の恵み『山菜』を召し上がれ！
≪はっちー★の旬の野菜「春の山菜」≫
春の味ってなぜ「ほろ苦い」のでしょう？
これは、新陳代謝の衰えている冬の身体から、老廃物を出す成分「アルカロイド」の味なのです。
◎行者にんにく
山で辛い修行を行う「行者」が好んで食べたことから・・・
◎青こごめ
前に屈んだように丸まった形・・・
◎うるい
味や香りにはクセがなく、シャキシャキした食感・・・
◎しどけ
モミジのような葉と、うっすら赤く空洞になっている茎が特徴・・・
◎花わさび・葉わさび
一度は試してみたい『花わさび』。まるで小さな花束みたい・・・
この情報は2008年04月21日 23:01現在のものです。
山菜
野菜
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